Der Pub wurde im November 1992 in einem Gebäudekeller eröffnet,  und seit dem ist er eine der bekanntesten und beliebtesten Kneipen in Freiburg geworden. Der Gewölbekeller war ursprünglich der Pferdestall einer Brauerei.

Die Isle of Innisfree selbst ist eine wunderschöne Insel in einem See im Nordwesten Irlands, in einer Gegend, die 'Sligo' heist. Der Ort ist in der Tat so schön, dass der irische Poet W.B. Yeats ihn in einem Gedicht beschrieben und verewigt hat.

Heute sehen wir den Pub mehr als unsere Wohnstube an; die meisten der irischen Angestellten arbeiten hier seit über 4 Jahren.

Viele Gäste sind zu Freunden geworden, was dem Pub eine familiäre, gemütliche Atmosphäre verleiht. Die Bandbreite unserer Kundschaft ist groß. es gibt Alte und Junge, Touristen und Einheimische, Whiskeytrinker und Colatrinker, im Innisfree gibt es Platz für alle!

Wir verfügen über eine sehr grosse Whiskeyauswahl, welche durch eine monatliche Whiskeyprobe vervollständigt wird. Jeden Montag führen wir einen Mannschaftsquiz durch, der sehr unterhaltsam ist. Sonntags wird Bingo gespielt, und wir zeigen alle Freiburg Fussballspiele live auf Premiere. Am Wochenende gibt's immer live Musik, der Eintritt ist frei.

    I WILL arise and go now, and go to Innisfree, 
    And a small cabin build there, of clay and wattles made;
    Nine bean rows will I have there, a hive for the honey bee, 
    And live alone in the bee-loud glade.

    And I shall have some peace there, for peace comes dropping slow, 
    Dropping from the veils of the morning to where the cricket sings; 
    There midnight's all a glimmer, and noon a purple glow, 
    And evening full of the linnet's wings.

    I will arise and go now, for always night and day 
    I hear lake water lapping with low sounds by the shore; 
    While I stand on the roadway, or on the pavements gray, 
    I hear it in the deep heart's core.